TAJIN PALAPPA DI KOTA SAYA

Jenis makanan yang satu ini memang sudah ada sejak masa kanak-kanak saya. Orang menyebutnya di kotaku dalam bahasa Madura dengan “Tajin Palappa” yang artinya bubur bumbu. Bila orang-orang menyebut kata “Tajin Palappa”, yang terbayang dibenak saya adalah sebuah makanan yang asalnya dari beras  direbus dengan air hingga mendidih sampai menjadi bubur yang dicampur santan serta garam secukupnya, agar terasa menjadi sedap.

Setelah beras itu menjadi tajin dan disajikan di piring, Maka, kuranglah lengkap rasanya jika tajin tersebut tidak dilumuri bumbu kacang yang dibalut dengan kangkung serta irisan tahu di atasnya. Jika  tajin itu sudah dilumuri bumbu kacang, maka kita sudah siap untuk menyantap apa yang disebut “Tajin Palappa”.

Dan di kotaku, Situbondo ini, “Tajin Palappa” ini  tampaknya sudah populer sejak dulu. Dan panganan satu cukup merakyat karena harganya satu porsi hanya berkisar Rp 2.500 hingga Rp 3000 plus lauknya (makanan pelengkapnya) yang berupa krupuk.

Jika anda ingin menjajal panganan ini, datang saja ke kota Situbondo, Jawa Timur, saya siap antarkan ke warung-warung “Tajin Palappa”. ANS/RED)